筷子、叉子，里子、面子：现代日本料理的形成

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筷子、叉子，里子、面子：现代日本料理的形成

书名：筷子、叉子，里子、面子：现代日本料理的形成

作者：卡塔日娜·J.茨维尔卡

格式：#epub #mobi #azw3 #pdf

分类：#历史学 #社会学 #文化研究

简介：本书探讨现代日本料理的形成过程，指出其并非传统延续，而是20世纪初在帝国主义扩张、工业化及民族国家建构背景下演变而成的产物。作者分析军队西化饮食、家庭烹饪变迁及战时管理，揭示饮食如何重塑国族认同与文化互动。

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谢谢你的分享，我从中学到了很多！
教程很好用，谢谢！
好东西，学习一下！
楼主听话，快到碗里来！
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水帖美如花，养护靠大家！

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